Pages

Grated carrots, orange, ginger and walnut :: FOOD

vendredi 29 août 2014



Et si on prolongeait un peu l'été dans notre assiette ? Quoique par ici il est toujours bien présent, avec pas moins de 26°C prévus tous les jours la semaine prochaine ;) . Mais parlons plutôt de cette petite salade de carottes râpées bien fraîche et savoureuse à souhait !

Why don't we extend summer into our plates with this yummy but healthy grated carrots, orange, ginger and walnut salad ? I know fall is just around the corner but I wanted to make one last summer dish before slowly getting back to hearty and comfy food.




Je trouve que l'association carottes râpées+oranges, bien que classique, fonctionne à merveille. Récemment j'ai eu envie de lui donner un petit twist avec du gingembre afin d'apporter un petit côté "vivifiant" et des noix pour le croquant et la rondeur en bouche. Et nous nous sommes régalés !

I love this classic combination of carrots and orange and wanted to make it more fun adding some ginger and walnut: refreshing, full of flavor and healthy at the same time ! Love it !

Pour 2 personnes:
4 carottes pelées et râpées (280-300 gr environ)
1 orange
Un morceau de 2cm de gingembre
1 poignée de cerneaux de noix
Huile d'olive
Sel, poivre

* Pelez et râpez vos carottes ainsi que votre morceau de gingembre. Mettez dans un saladier.
* Pressez l'orange et versez le jus dans le saladier. Mélangez.
* Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez à votre convenance et mélangez.
* Concassez grossièrement vos cerneaux de noix puis ajoutez-les à vos carottes.
* Mélangez une dernière fois. Si possible, mettez vos carottes au moins 1h au frais afin que les arômes se lient bien entre eux.
* Dégustez bien frais !

Serves 2:
4 carrots peeled and grated (around 280-300 gr)
1 orange
2 cm of ginger
25 gr walnuts
Olive oil
Salt, pepper

* Peeled and grate your carrots and ginger and place in a large bowl. Toss to combine.
* Squeeze the orange and add the juice, toss again.
* Add 3 tablespoon of olive oil, add salt and pepper as you like.
* Roughly crush the walnuts and add them into your salad.
* Toss one more time and set aside at least 1h into the fridge to let the magic happens (when carrots meet orange and ginger… wowww).
* Serve cold !




... FOLLOW ME ON ...

Facebook :: Pinterest :: Instagram (@unetouchederose)



2 commentaires :

  1. Voilà qui rend les carottes râpées moins tristounettes d'un coup !

    RépondreSupprimer
  2. Et bien tu sais, depuis que ton premier gateau au chocolat m'a séduite comme jamais, j'ai commencé à me dire que t recettes valaient le coup d'oeil. Quand j'ai continué avec ton cheesecake à la carotte, j'ai su que tes recettes, je pouvais leur faire confiance, du coup, je vais tenter celle la aussi! merci! (t le seul blog ever où je suis les recettes, tu les vends si bien! ;)

    RépondreSupprimer

Proudly designed by | mlekoshiPlayground |