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Sunset Salad :: FOOD

mercredi 11 juin 2014


Alors que certains attendent les beaux jours pour déguster des glaces, moi je les attends pour me faire de bonnes salades de pâtes.




Il me semble vous l'avoir déjà dit, mais les pâtes sont pour moi une source infinie de créativité et j'adore m'amuser avec pour créer des salades colorées et savoureuses. L'avantage? La simplicité de réalisation ! Celle-ci notamment ne demande aucune cuisson mis à part celle des pâtes, et peu d'ingrédients: poivrons, papaye séchée, noix de cajou et curcuma créent une combinaison de saveur qui fonctionne vraiment bien.
Dégustez votre salade bien fraîche tel quel, ou en accompagnement d'une viande !

Pour 2 personnes:
400 gr de pâtes
1/3 de poivron rouge
1/3 de poivron jaune
1/3 de poivron orange
80 gr de papaye séchée
1 poignée de noix de cajou (salées ou non salées, à vous de voir! Ici j'ai utilisé des salées à défaut d'en trouver des natures, j'ai donc tout simplement réduit l'apport en sel dans l'assaisonnement ma salade)
1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
Un peu d'huile d'olive

* Faites cuire vos pâtes.
* Pendant ce temps, lavez les poivrons et taillez-les en petits dès.
* Détaillez vos morceaux de papaye en lanières, puis en petits dès.
* Concassez grossièrement les noix de cajou.
* Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour bien les refroidir.
* Versez-les dans un plat, ajoutez un peu d'huile d'olive, les dès de poivrons, la papaye confite, les noix de cajou, le curcuma et mélangez pour bien répartir tous les ingrédients.
* Réservez au frais une petite heure si possible avant de dégustez.
* Régalez-vous !







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3 commentaires :

  1. J'adore tes petits bols, ou les as tu dénichés ? Ton article m'a donné des idées en tout cas !
    A bientôt !
    http://flageymelani2.wix.com/capharnaum-blog

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    1. Ma mère me les a offert et les a trouvé dans une petite boutique à Mimizan (dans les Landes) mais visiblement ils sont également vendus chez Fly ;)

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  2. Tes photos sont comme toujours superbes !!! Ca donne envie !

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