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Salade rose & verte :: FOOD

mercredi 23 avril 2014



Aujourd'hui je vous présente l'un de mes grands classiques du midi: ma salade rose et verte.


Je fais habituellement cette salade avec des olives vertes, mais cette fois-ci je n'en n'avais plus et les ai donc remplacées par du tofu fumé. Le goût n'est certes pas le même, mais l'important est d'avoir ce petit ingrédient avec un goût plus prononcé qui va venir donner du pep's à l'ensemble !
J'ai utilisé du boulgour en sachet précuit (épiceries bio ou rayon bio de votre supermarché), tellement pratique lorsque je dois faire 36 000 choses pendant ma pause déjeuner du midi, que je n'ai pas le temps de cuisiner MAIS que je veux me régaler ! J'en ai toujours quelques sachets d'avance dans mes placards  et j'avoue qu'en ce moment, ils me sauvent bien.

Il vous faut:
1 sachet de boulgour pré-cuit (environ 250gr)
1/2 betterave cuite
1 petit avocat
1 oeuf
1/2 morceau de tofu fumé
1 cuillère à soupe d'huile de sésame

* Si vous utilisez des céréales non précuites, commencez par les faire cuire dans une grande casserole remplie d'eau salée. Mettez les quantités nécessaires pour 2 personnes (le grammage varie selon le type de céréales, regardez sur le paquet pour savoir ce qu'il vous faut!).
* Faites bouillir de l'eau dans une autre casserole, aux premiers bouillons mettez-y votre oeuf pour 10 minutes.
* Pendant ce temps coupez votre morceau de betterave cuite, votre avocat et le tofu fumé en cubes.
* Lorsque vos céréales sont cuites passez-les sous l'eau froide pour les refroidir.
* Ajoutez les morceaux de betteraves, d'avocat et de tofu fumé.
* Ecalez votre oeuf, coupez-le en morceaux et ajoutez-les à la salade.
* Versez l'huile de sésame, salez et poivrez si vous le souhaitez, et mélangez bien.

N.B: cette salade est également très bonne pour accompagner une viande blanche ou rouge grillée, dans ce cas-là supprimez l'oeuf et le tofu, et remplacez-les par des olives vertes !








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5 commentaires :

  1. Hummmm cette petite salade gourmande, de bonnes idées que tu nous donne chaque jour ! Un régal. Des bises ma Fanny

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  2. grâce à toi j'ai essayé le tofu fumé et c'est vraiment super ! je n'étais pas très fan du tofu en général mais là le goût un peu boisé me plaît énormément!! Je l'ai utilisé avec du chou rouge braisé et des châtaignes c'était délicieux .. Merci ;-)

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  3. Souvent en panne d'inspi, cette salade colorée et pleine bonnes choses sera parfaite pour mes pauses déjeuners au bureau et me changera de mon éternelle salade tomates mozza ou sandwich au thon ahhhaa ! Merci pour cette recette parfaite ;-)
    ++
    Nolwenn

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  4. Une salade qui à l'air aussi bonne que belle !
    Merci pour toutes ces bonnes idées
    Bisous

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