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Café Blanc :: FOOD

jeudi 2 janvier 2014



Lors de mon dernier séjour à Paris, j'ai découvert dans un restaurant libanais le café blanc et je suis tombée amoureuse de cette boisson. J'avais donc en tête de vous la présenter sur le blog, et cette fin de période de fêtes de fin d'année tombe à pic !


En effet, le café blanc est traditionnellement servi à la fin des repas au Liban afin d'aider la digestion (d'où l'intérêt de cette recette après les réveillons de Noël et du nouvel an qui viennent tout juste de se terminer) et se compose tout simplement d'eau chaude, d'eau de fleur d'oranger et d'un peu de sucre ou miel.
Depuis cette découverte, c'est devenue ma boisson favorite du soir: l'eau chaude mélangée à l'arôme de fleur d'oranger, le tout légèrement sucré, à quelque chose de très réconfortant, d'apaisant. 

Pour 1 verre (adaptez les quantités en fonction des verres ensuite):
1 cuillère à café de sucre en poudre ou miel
3/4 de cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (ou d'eau de rose)
de l'eau en quantité nécessaire pour remplir votre verre 


* Faites chauffer l'eau (mais pas bouillir).
* Versez le sucre ou miel et l'eau de fleur d'oranger dans votre verre.
* Versez l'eau par dessus, remuez avec une cuillère pour dissoudre le sucre/miel et dégustez.

P.S 1: oui, je sais, le panettone n'a rien de libanais MAIS ses saveurs se marient à merveille avec celles du café blanc. Et puis, on reste au bord de la Méditerranée ;)

P.S 2: ne faîtes pas du tout attention à cette tentative plutôt ratée de déco de verre. Je ne savais pas que les stylos de peinture pour porcelaine avaient des diamètres de mines différents (mais quand on y réfléchit, c'est en fait logique), j'ai pioché le plus fin sans faire attention, lorsque j'ai fait mes dessins ça faisait moche, je me suis quand même entêtée mais pas appliquée… et ça se voit. Bref, un enfant de maternelle n'aurait pas fait pire !







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8 commentaires :

  1. Merci pour cette recette, ça me donne envie d'essayer moi qui adore l'eau de fleur d'oranger! Bonne année 2014!

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  2. Oh je suis ravie que tu partages cette recette avec nous ! J'en ai goûté il y a très longtemps également dans un resto à Paris et j'avais oublié cette boisson... Je vais la tenter ces prochains jours, ça sera parfait avec une galette frangipane non ? :-)
    Et aussi, une très belle année 2014 à toi avec de jolis projets et opportunités d'un point de vue pro comme perso et bloguesque ! J'ai hâte de découvrir tes nouvelles recettes, looks et posts lifestyle
    +++
    Nolwenn

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    1. Oh la la oui, parfait avec la galette c'est une excellente idée ;) !!!
      Je te souhaite une magnifique année 2014 Nolwenn, qu'elle t'apporte tout ce que tu souhaites !
      A très vite,

      Xx

      Fanny

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  3. J'avais déjà entendu parler de ce mélange de fleur d'oranger pour avoir un coup de fouet sans caféine. Merci pour la recette, je n'avais par contre aucune idée des doses...

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  4. Veux tu que je te file un enfant de maternelle pour te montrer les dégâts que ça sait faire??? ;-)

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  5. tiens, je découvre... merci. ils sont très bien décorés tes verres!

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  6. J'adore les verres !! Plutôt réussi pour un raté !!

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  7. Tu plaisantes!! Ils sont trop beaux ces verres! Je bosse en maternelle, je peux t'assurer que mes petits élèves seraient incapables de faire ça ^-^
    Non, plus sérieusement, je les trouve très beaux, très colorés, je n'avais pas remarqué que c'était de la déco "home made" avant que tu ne le dises, donc très réussi je trouve!
    Et cette petite recette simplissime me fait bien envie, by the way!
    (comme d'habitude, j'ai envie de dire)

    Grosses bises Fanny!

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