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Mini-marbrés du goûter :: Food

jeudi 28 mars 2013



English version.

Il y a un gâteau que je n'avais pas mangé depuis mes... 5 ou 6 ans peut être et que j'ai eu envie de refaire: le marbré au chocolat. Et ce gâteau m'intriguait: est-ce qu'il est vraiment bon ou est-ce que c'était juste un plan B remplaçant le traditionnel gâteau au chocolat sur lequel je soufflais mes bougies d'anniversaire?
Il fallait que je sache.


J'avais juste envie de transformer ce gros cake en portions individuelles, plus sympa pour le tea time. J'y ai ajouté un petit glaçage rose à l'orange sanguine sur le dessus pour un côté girly, et j'ai croqué ma première bouchée... Et alors là, se pose une autre question:

Est-ce que je le trouve divinement bon parce que j'ai été agréablement surprise et que je ne m'attendais pas à ça (juste dosage de chocolat, pas sec du tout, pas lourd non plus), ou est-ce que c'est tout simplement parce que c'est... divinement bon

Je n'ai pas encore trouvé la réponse, mais tout ce que je peux vous dire c'est que je me fais violence pour ne pas en refaire là, maintenant, tout de suite.


Pour 6 mini-marbrés:

100 gr de beurre
2 oeufs
100 gr de sucre
100 gr de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café d'extrait de vanille
15 gr de cacao en poudre
1 pincée de sel

N.B: pour faire un cake, doublez les quantités.

Pour le glaçage:

1 demi blanc d'oeuf
150 gr de sucre glace 
un peu de jus d'une orange sanguine
un peu de colorant rose (facultatif)

* Préchauffez votre four à 180°C.
* Faites fondre le beurre dans une casserole ou micro-ondes, puis réservez.
* Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la pincée de sel.
* Ajoutez la farine et le beurre fondu alternativement en petites quantités.
* Montez les blancs en neige en ajoutant à mi-parcours le sucre vanillé.
* Mélangez les blancs d'oeufs à la pâte avec une cuillère en bois. La texture finale du gâteau étant dense, vous pouvez travailler les blancs en neige sans trop de précaution.
* Répartissez votre pâte dans 2 récipients, versez dans l'un d'entre eux le cacao en poudre préalablement tamisé et mélangez bien pour l'incorporer.
* A l'aide d'une cuillère à soupe, répartissez alternativement les deux préparations dans vos moules (vous pouvez utiliser des moules à muffins) préalablement beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone.
* Enfournez 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent planté au centre des gâteaux ressorte propre.

* Lorsque vos marbrés ont complètement refroidis, préparez le glaçage.
* Pour cela, mélangez votre blanc d'oeuf avec le sucre glace préalablement tamisé dans un bol.
* Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de jus d'orange sanguine. Si votre glaçage est trop liquide, rajoutez du sucre glace.
* Vous pouvez rajouter un peu de colorant rose pour renforcer la couleur donnée par l'orange sanguine au glaçage.
* Trempez vos gâteaux du haut jusqu'à moitié dans le glaçage et posez-les sur une grille. Je vous conseille de placez du papier journal sur la grille car du glaçage va couler.
* Répétez l'opération 2 à 3 fois si vous souhaitez un glaçage plus épais.
* Laissez le glaçage se solidifier complètement et dégustez sans attendre !











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7 commentaires :

  1. alalaaa ces photos sont sublime!! ça me donne très envie! je retiens la recette :p merci de la partager avec nous!
    bonne journée! des bisous

    http://lovelymaterials.blogspot.fr/

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  2. Les photos sont vraiment magnifiques, ces petits gâteaux ont l'air délicieux !
    Bisous :)

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  3. Ho ! Moi aussi je n'ai pas du faire de marbré depuis mon enfance, ton article qui me fait saliver derrière mon écran me donne envie de m'y essayer à nouveau :)

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  4. Canon ces petits gateaux ! Bonne idée d'utiliser ce moule !!
    xxoo
    E.

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  5. hasard ou pas, j'en ai fais le week-end dernier, c'est juste un régale !
    M.A
    http://writtenbymade.blogspot.com

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  6. Parfaitement parfaite cette recette de petits marbrés que tu nous proposes ;-)
    Bon vendredi Fanny !
    xxx
    Nolwenn

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  7. La recette fait autant envie que tes photos sont magnifiques !! :)

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