Pages

Tarte aux pignons et myrtilles :: Comfort Food

vendredi 25 janvier 2013



English version.

Je suis une grande fan de pignons. Petite, je pouvais passer des heures à récolter les pignes (ou pommes-de-pain, selon votre région!) de notre immense jardin afin de récolter les pignons qu'elles contenaient. Ma friandise préférée était d'ailleurs les "tourons aux pignons", soit des petits rouleaux de pâte d'amande enrobés de pignons torréfiés, de la très célèbre pâtisserie Adam de Saint-Jean-de-Luz.





Depuis j'avoue, j'achète ces graines en magasin bio, ça va plus vite, même si je ne peux toujours pas m'empêcher de scruter l'intérieur des pignes ouvertes lorsque j'en croise lors de mes balades...
Alors quoi de plus naturel de trouver une tarte aux pignons sur ce blog? Et pour ajouter une petite touche d'acidité, j'ai ajouté des myrtilles congelées. Un régal !


Pour 1 tarte:
1 pâte sablée (ou la flemmarde, j'ai acheté une toute prête)
2 oeufs
100 gr de sucre en poudre
25 cl de lait entier
20 gr de maïzena
100 gr de poudre d'amandes
60 gr de pignons
200gr de myrtilles congelées


* Préchauffez votre four sur 180°C.
* Déroulez votre pâte dans votre moule à tarte.
* Faites torréfier vos pignons à sec dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (cette étape est indispensable afin de faire ressortir leur goût).
* Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
* Diluez la maïzena dans un peu de lait, puis versez dans votre mélange oeufs-sucre.
* Tout en mélangeant, ajoutez la poudre d'amandes puis le reste de lait.
* Incorporez les myrtilles (il n'est pas nécessaires de les faires décongeler) et remuez délicatement afin de bien les répartir dans l'appareil.
* Versez le tout sur la pâte, parsemez avec les pignons grillés et enfournez 30 minutes ou jusqu'à ce que votre tarte soit bien dorée et gonflée.

Dégustez tiède tel quel, avec un peu de glace à la vanille ou de la chantilly légère maison...





... FOLLOW ME ON ...
Facebook :: Twitter :: Pinterest :: Instagram (@une_touche_de_rose)

9 commentaires :

  1. J'ai hyper envie de tarte à la myrtille ! Je crois que je vais me lancer un de ces quatre... !

    RépondreSupprimer
  2. Elle a l'air terrible cette tarte!! Je garde précieusement ta recette! Merci

    RépondreSupprimer
  3. L'association pignons de pin/myrtilles est démente ! Je me l'a garde sous le coude pour mon goûter du dimanche :-)
    Nolwenn

    RépondreSupprimer
  4. J'aime beaucoup tes photos et ambiance!! Bravo!

    RépondreSupprimer
  5. Super belle ta tarte, tes photos donnent envie de te piquer une part et croquer dedans ❤
    Elle me rappelle vraiment mes goûters d'enfance.

    RépondreSupprimer
  6. une tarte bien gourmande surtout pour moi qui suis une fan de pignons !

    RépondreSupprimer
  7. Hum, ça a l'air juste parfait... il faut que je teste !

    RépondreSupprimer

Proudly designed by | mlekoshiPlayground |