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Tartelettes fraises & pistaches express

vendredi 14 septembre 2012



Au milieu des figues, potimarrons et cèpes qui commencent à pointer leur nez sur les étals de mon maraîcher, il reste encore quelques barquettes de fraises qui font de la résistance. Même si, j'avoue, je meurs d'envie de commencer à concocter des plats d'automne, je me suis dit que je pouvais tout de même leur faire honneur une dernière fois. Et pour cela, quoi de mieux que de les associer à des pistaches et de la chantilly maison ?





Pour 4 tartelettes il vous faut:

12 Petit Beurre
8 cuillères à café d'éclats de pistaches
130 gr de beurre
1 pincée de fleur de sel
20 cl de crème fleurette
1 cuillère à soupe de sucre glace tamisé
1 barquette de fraises





* Pour commencer, mettez le bol dans lequel vous monterez votre chantilly au frigo, il faut qu'il soit bien froid au moment de la préparation.
* Emiettez à la main les Petit Beurre puis mélangez-les avec les éclats de pistache et la fleur de sel.
* Faites fondre le beurre puis ajoutez-le au mélange Petit Beurre/pistaches et mélangez bien.
* Répartissez ce mélange sur des fonds de moules à tartelettes. Réservez au frais 2 heures minimum.
* Préparez votre chantilly au moment de servir. Pour cela, sortez votre bol du frigo et versez-y la crème fleurette.
* A l'aide d'un fouet électrique, battez la crème fleurette jusqu'à ce qu'elle s'épaississe et prennent la consistance ... de votre crème chantilly ;)
* A ce moment là, versez le sucre glace tamisé, continuez de battre encore un peu et c'est prêt.
* Mettez votre crème chantilly sur votre fond de tarte, puis enfin ajoutez les fraises coupées en morceaux.
* Servez sans attendre, et régalez vous !

P.S: il devrait vous rester de la chantilly... à déguster à la petite cuillère ;)





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5 commentaires :

  1. Magnifiques photos ! Et tout ça est fort appetissant...

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  2. @ Delphine & MademoizelleCoco: lancez-vous, c'est hyper facile à faire et surtout tellement bon ;)

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  3. Rolala...Je vais arrêter de parcourir ce blog tout me donne faim... C'est de pire en pire! Bravo en tout cas ton blog est magnifique.... et redoutable!

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    1. Ahahaha, merci pour ton message qui m'a fait rire Jess ! A très vite alors ;)

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