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Summer croutons

mercredi 21 mars 2012



Aaaahhh "crouton" quel joli mot. J'ai longtemps hésité à le mettre dans le titre de mon post car franchement, ce n'est vraiment pas glamour du tout comme mot... du tout du tout. Il y a des mots comme ça, que l'on n'aime pas entendre et prononcer car il font grincer nos oreilles. Et je suis sûre que chacune d'entre vous à sa petite black list perso des mots interdits ! Non?




Bon, en tout cas je ne vous présenterai pas la mienne ici étant donné que nous allons parler recette. Car mesdemoiselles-mesdames (messieurs?) ça fait longtemps que nous n'avons pas parler popotte (ah ah, je suis sûre d'avoir prononcé un mot black listé d'au moins 2 d'entre vous) !

Et aujourd'hui je vous propose une version estivale des croutons (aoutch)! Oui vous savez, ces petits morceaux de pain que vous mettez dans vos bols de soupe l'hiver pour les rendre plus gais? Et bien je me suis dit, "pourquoi ne pas faire la même chose avec nos feuilles de salade?". Car perso, j'ai beaucoup, mais alors beaucoup de difficultés à me dire que manger de la salade et des tomates c'est super excitant. Franchement, vous trouvez ça sympa vous? Honnêtement? Pour moi c'est juste ultra ennuyeux. Alors pour rendre mes salades super sexy comme mes soupes d'hiver, voici ce que j'ai trouvé: des mini sablés au parmesan & piment d'Espelette.
Yummy yummy :-)




Et comme d'habitude, la recette est super facile à réaliser!

Pour 40 minis sablés environ vous aurez besoin de:

50 gr de parmesan fraîchement râpé
90 gr de farine
60 gr de beurre à température ambiante
1 jaune d'oeuf
1 pincée de piment d'Espelette (ou plus si vous préférez)
1 pincée de fleur de sel

 Maintenant vous n'avez plus qu'à agrémenter vos salades de ces petits sablés (roquette + mozza fraîche + jambon serrano + vinaigre balsamique + pignons grillés...) , les proposer nature à l'apéro, ou bien avec un filet d'huile d'olive et saupoudré de fleur de sel. L'astuce? Préparez-les la veille pour le lendemain, ils n'en seront que meilleur !

Conseil: conservez-les dans une boîte hermétique, ils tiennent facilement 1 semaine.


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2 commentaires :

  1. Merci pour cette recette qui va ensoleiller nos apéros-diners-plancha terrasse nogentais :)
    B&B

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  2. Hier soir à l'apéritif, on remet ça ce soir dans une salade gourmande.
    on en redemande! :)

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