vendredi 30 janvier 2015

Avocado pesto :: EAT


Pendant de longues années et jusqu'à il n'y a encore pas si longtemps, j'étais persuadée ne pas aimer les avocats. Et cela reste l'un des plus grands mystères de toute ma vie (au moins!), comment est-ce que j'ai fait pour ne pas aimer ça ???
Why I didn't like avocados when younger is still one of the biggest mystery of my life, how could I not like its creamy and subtile taste ???

mercredi 28 janvier 2015

Berries Colors :: WEAR


Même si cela est très rare, il m'arrive lorsqu'une association entre certains de mes vêtements me plait vraiment, de la reproduire. C'est le cas pour l'association de ce pull et cette jupe, que j'avais déjà porté au cour de l'un de mes séjours à Paris l'hiver dernier.

It doesn't happen often but when I'm in love with a whole outfit, I may wear it twice (or more)

mardi 27 janvier 2015

Maternity Update :: LIFE



J'ai pensé que plutôt que de parler en décousu dans mes articles de ma grossesse, le mieux serait de faire un article "complet" sur cette grande nouveauté. De plus, cela permet de ne pas vous fatiguer avec cela: perso lorsque je n'étais pas du tout dans l'optique d'avoir un enfant, les articles tournants autour de ce sujet des blogueuses enceintes ne m'intéressaient pas du tout. Du coup, le but est d'également de garder les articles du blog tels qu'ils le sont tout en intégrant cette nouvelle étape de ma vie sans que cette dernière ne prenne trop le dessus !
Aujourd'hui le post est assez long (que voulez-vous, soit je parle peu, soit je ne m'arrête plus!) mais il concerne surtout un récap' des 3 premiers mois. Et même si d'un point de vue général tout s'est très bien passé, j'ai quand même pas mal de choses à raconter ! Mais promis, les prochaines fois ce sera plus concis: le rdv sera mensuel.

dimanche 25 janvier 2015

Have a good Sunday ! #123





Je me rattrape ce dimanche avec un article que j'ai essayé de faire vraiment complet, pour me pardonner de ne pas avoir publié de Have a good Sunday! la semaine dernière… oups… mais l'une de mes meilleures amies était venu passer le week-end chez nous, nous nous étions pas vues depuis 2 ans, j'ai donc préparé son arrivée avec soin ! Et puis, cela m'a également "forcé" à faire un peu de place dans notre chambre d'amis qui nous sert plus habituellement de débarras: dès que l'on ne sait pas quoi faire de quelque chose, hop dans la chambre d'amis. Je ne vous raconte même pas le bazar qui du coup s'était accumulé, car l'un de mes plus gros défaut et que je manque cruellement de sens de rangement (mais je me soigne) … ajoutez à cela des rdv médicaux suite à mon opération et pour s'assurer que bébé grandit bien, une fuite d'eau dans la cuisine (et pas moins de 12 plombiers appelés avant qu'un veuille bien se déplacer à Biscarrosse plage) et me voilà assez occupée pour oublier de vous préparer un article du dimanche !
Mais du coup, je vous ai entre autre préparé une super recette… voyez plutôt ;)

As I didn't have the time to write this article last week I've tried to make a full of inspiration one for today. Last week has been full packed, one of my closest friend was coming over for the week-end and I wanted to have our home (and above all our messy spare room) ready for her which took my quite some time (I am really not a tidy person), got few appointment at different doctors to make sure everything is fine since my surgery last month and that baby is ok too, had to handle a water leak in the kitchen and find a plumber that would be ok and available to come to fix it (and it took me 12 calls to different plumbers to find only one ok!), … well, let's say I didn't really think about writing blog post !
But here is one I hope you will like, including this recipe of home-made bagels that are to die for !

Sunday Recipe


Bagels à la cannelle, amandes et raisins secs / Cinnamon, raisins and almond breakfast bagels.

En cherchant une idée de recette pour aujourd'hui (car j'avoue que cela commence à être de plus en plus compliqué, j'en ai déjà proposé une centaine!), j'ai réalisé que je n'avais encore jamais fait de bagels. Car ces petits pains ronds, souvent salés (et agrémenté de graines de pavot, de sésames, ou encore d'oignon frit) sont également top version sucrée pour le petit déjeuner.
Pour cette première version j'ai utilisé des raisins secs, de la cannelle et des amandes afin de faire des bagels bien de saison, mais j'ai hâte de tester une version plus printanière avec des fruits !
P.S: je sais que vous n'aimez pas les recettes avec les temps de pause et j'avoue, moi non plus. C'est pour cela que je vous en propose rarement ou bien que j'arrive à trouver des astuces pour éviter cette attente. Cependant ici les temps de repos sont indispensables au risque de vous retrouver avec des bagels tout sec. Je vous conseille donc de faire en deux fois, cela vous paraîtra moins long: préparez la pâte la veille au soir, faites vos bagels le lendemain !

Pour 8 bagels:
370 gr de farine
1 sachet de levure boulangère
1 cuillère à soupe de sel
235 ml d'eau
3 cuillères à soupe de sucre roux
2 cuillères à soupe de cannelle en poudre (plus ou moins, selon dépend ensuite de vos goûts)
 50 gr de raisins secs
35 gr d'amandes émondées

* Faites tiédir votre eau et ajoutez-y la levure et 2 cuillères à soupe de sucre roux. Mélangez et laissez reposer 8-10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus devienne mousseux.
* Dans un saladier mélangez la farine, la cannelle et le sel.
* Ajoutez le mélange eau-levure-sucre et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
* Farinez légèrement votre plan de travail et transférez la pâte. Pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle devienne bien souple, élastique et homogène. Elle ne doit pas être collante, si c'est le cas ajoutez un peu de farine (au contraire si elle est trop sèche ajoutez un peu d'eau tiède).
* Ajoutez les raisins en plusieurs fois, en pétrissant bien votre pâte en la repliant sur elle-même entre chaque ajouts afin de bien les répartir. Faites de même avec les amandes. Lorsque tous vos ingrédients sont incorporés à la pâte pétrissez la une dernière fois pour former une boule homogène.
* Huilez légèrement un saladier, placez-y votre boule de pâte, couvrez d'un linge propre et laissez reposer 1h dans un endroit tiède (j'ai préalablement préchauffé mon four sur 50°C que j'ai éteint lorsque la température a été atteinte et dans lequel j'ai ensuite placé mon saladier). Votre pâte doit avoir doublé de volume.
* Lorsque votre pâte à bien gonflé sortez-la du four, pétrissez-la rapidement pour la dégazer et séparez-la en 8 parties égales. Roulez chacune d'entre elles en boule, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis à l'aide de votre index formez un trou au centre de chacune de vos boules. Faites des trous de diamètre assez large (3cm environ), ils diminueront ensuite avec le gonflement de la pâte.
* Laissez gonfler vos bagels 20 minutes dans un endroit tiède (une fois de plus j'ai eu recours à mon four préchauffé).
* Préchauffez votre four sur 200°C (n'oubliez pas de sortir au préalable vos bagels si vous les laissez reposer à l'intérieur!).
* En parallèle, faite bouillir une grande casserole d'eau avec le sucre restant. Préparez en attendant une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
* Lorsque l'eau bout placez à l'aide d'une écumoire quelques bagels dans la casserole (ne les mettez pas tous d'un coup, pour ma part je les mets 2 par 2) et faites-les pocher 30 secondes environ de chaque côté. Otez à l'aide de votre écumoire, égouttez bien et placez vos bagels sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
* Placez vos bagels au four, faites cuire 12 minutes, retournez-les et faites cuire 10-12 minutes ou jusqu'à ce que vos bagels soient dorés.
* Servez vos bagels tièdes ou froids ! Je vous conseille de les ouvrir en 2 et de les passer au grille pain afin de leur apporter un peu de croustillant. Ma version favorite pour les déguster ? Avec un peu de beurre et du sirop d'érable, un régal !

It's getting harder to find some ideas of recipes for breakfast (I've already posted a hundreds!) but I realize while looking for one for today that I never tried to make home-made bagels. I've made a delicious seasonal recipe with cinnamon, dried raisins and almonds but can't wait to make some with fresh fruits for spring brunch !
Makes 8:
370 gr flour
1 sachet active dry yeast
1 tbsp salt
235 ml water
3 tbsp raw sugar
2 tbsp cinnamon (more or less, according to your taste)
50 gr seedless raisins
35 gr almonds

* Warm up the water and pour it into a large bowl with the active yeast and 2 tablespoon of raw sugar. Mix to combine and set aside 8 to 10 minutes or until foamy on the top.
* In an other bowl mix flour, cinnamon and salt. Add it to the water-yeast-sugar mixture.
* Stir well with a wooden spoon then place the dough on a lightly floured area.
* Knead until you gets a soft and elastic dough. It doesn't have to be sticky, if so add a bit of flour (or if too dry add some warm water).
* Add the seedless raisins small amounts at time, kneading well the dough between to allocate. Repeat with the almonds. Once all the ingredients are incorporated knead the dough one more time and place it into a lightly greased bowl and cover with a linen. 
* Allow to rise and double size for 1 hour into a warm place (I usually preheat my oven on 50°C then turn it off when heat is reached and put my bowl with dough into it).
* Once the dough has risen quickly knead it to allow the air inside to get out and divide it in 8 equal parts.
* Roll these parts into small balls and place them on a tray covered with baking paper. Using your forefinger make holes of around 3cm of diameter in the middle of each ball. Make sure the hole is big enough as it will reduce when the dough will rise again during the next step!
* Allow the bagels to rise for 20 minutes in a warm place (I used my preheat oven trick here again).
* Bring to the boil a large saucepan with water and the remaining sugar. Meanwhile preheat your oven on 200°C (don't forget to take the bagels off if they were inside!).
* Once the water is boiling pour into the bagels (one or two at times) and allow to soak 30 seconds. Then flip and allow the other side to soak 30 seconds again then take them off using a skimmer a put them back on the tray covered with baking paper. Repeat with the other bagels.
* Place the bagels 12 minutes into the oven, flip on the other side and bake 10 to 12 minutes or until golden.
* Serve warm or at room temperature ! I would recommend you to toast them to add a bit of crunch, and to serve them with butter and maple sirup.







Sunday Music

The Angry River - The Hat.



Sunday Pics

Ca commence à pousser ;) . Je suis en train de vous préparer un article récap' sur mon premier trimestre, qui si tout va bien sera en ligne la semaine prochaine. Je ne sais pas trop si vous avez des questions, mais si c'est le cas n'hésitez pas m'en faire part dans les commentaires, via MP sur Facebook ou par email (contact@unetouchederose.com) !

First sights of a bump ;)

Lorsque nous étions étudiantes à Bordeaux avec Anne, mon amie venue me rendre visite le week-end dernier, nous avions un rituel très fréquent: des soirées Pim's + thé. Autant vous dire que lorsque nous nous retrouvons ce ne sont pas moins de 2 boîtes que nous engloutissons ! Mais il me semble qu'ils ont changé la recette et qu'il y a moins de gelée qu'avant à l'intérieur, je me trompe ?

Back when we were students with Anne (my friend that come over last week-end) we had a ritual that was spending the whole night eating Pim's while drinking liters of tea. No need to say each time we can catch up we just do it again !

L'un de mes lieux favori à Biarritz, le salon de thé Miremont sur la place Bellevue. Notamment pour son décor qui mixe à la perfection l'ancien et le moderne.

One of my favorite place in Biarritz, Miremont. I love its design that combine perfectly former and modern design.


Sunday Deco

A ce jour nous avons un poêle dans la maison, mais si jamais nous déménageons je garde cette idée de faïence pour habiller une cheminée dans un coin de ma tête. J'adore !

Keeping in mind this tile fireplace decoration for our next home that will of course have one !

Source.


Sunday DIY

Qui n'a pas joué au "Qui est-ce?" dans sa jeunesse ?? Je suis complètement fan de ce DIY que je vais m'empresser de faire dès que possible !

We all played 'Guess Who' game while kids and I just can't wait to make my own version following this DIY easy steps !

Source: Molly from Almost Makes Perfect


Sunday Fun

Il faut absolument que je trouve un prétexte pour organiser une fête avec des ballons cactus comme ceux-ci !

I must find an excuse to organize a party to use this kind of cactus balloons !



Sunday Life

5 conseils faciles et rapides pour (plus) devenir plus créatif au quotidien qu'il est bon de connaître ! 

Photo credit: ban.do / max wanger


Sunday Food

En ce moment, au moins 2 fois par semaine, le soir c'est cuisine "indienne" (ou du moins qui s'en inspire). Et on se régale ! Il faut absolument que j'arrive à en faire plus afin de le photographier le lendemain pour vous en parler !

Cooking indian food at least 2 times a week for diner at the moment and its sooo good. I'm going to try having some leftover next time to take pictures of them and share the recipe with you right here.

Photo credit: Prerna for Indian Simmer.


Sunday Insta

Si vous cherchez de la couleur et de l'inspiration food, décoration, … le compte de @brittnimehlhoff est pour vous !

If you are looking for colors and food and decor inspiration, @brittnimehlhoff Instagram account is for your !



Sunday Wish List

J'ai tellement envie de couleurs en ce moment, et notamment rêve de ce beau pull rose fuchsia douillet à porter avec un pantalon moutarde. Ajoutez à cela quelques accessoires plus softs (et notamment ces boots ersatz des Balenciaga à moins de 100€!) et vous voilà prêtes pour affronter le froid en beauté !
I'm craving colors clothes and dream about this fluffy pink sweater and mustard pant. Don't forget black accessorizes (and above all those Balenciaga boots ersatz for under 100€) !




Sunday Blog

Un petit recap des articles de la semaine sur le blog: un jus healthy et un look avec une belle robe fleurie. Cliquez sur les photos pour lire les articles !

If you missed it this past week on the blog have been posted a healthy juice and beautiful floral dress. Clic on pictures to read them !



Sunday Look

Oh la la que ce col me fait envie !

Wish I had the same sweater with this huge turtle neck in my dressing! 

Source.